Truita de calçots i moniato

Una truita d’aprofitament espectacular.

Ingredients:

4 ous

1 moniato gros cuit al forn

8-10 calçots cuits

Sal

Oli d’auliva

Pebre negre

 

Preparació:

Pelem los calçot si los fem a trossets.

Pelem lo moniato i lo fem a trossets.

Batem los ous i ho barregem tot bé. Salpebrem.

Posem un xorret d’oli a la paella i fem la truita.

Una de les millors truites, mmm!

I si voleu atres receptes de truita, aquí ne teniu un bon grapat:

Frittatine all'bruzzense

Fritatta de carabassó, tomaques i feta

Fritatta de moniato

Truita amanida

Truita d’abadejo i ceba caramel·litzada

Truita d'all porro i primentó 

Truita d'asbargínyia i ceba caramel·litzada

Truita d’asbargínyia escalivada i pataques al forn

Truita de calçots

Truita de carabassa, primentó i ceba

Truita de carabassó

Truita de carabassó i alls tendres

Truita de carabassó i ceba

Truita de carabassó i gambes

Truita de carabassó i primentons

Truita de carxofes

Truita de ceba i primentó

Truita d'espàrrecs de marge 

Truita d'espinacs i alls tendres

Truita de faves

Truita de formatge fresc

Truita de fulles de remolatxa

Truita de kale i alls tendres

Truita de pataques lila

Truita de pataca i pernil

Truita de pataca, portobello i espàrrecs

Truita de penques de bleda i alls tendres

Truita de pèsols 

Truita de primentó roig i alls tendres

Truita de primentó, shitake i alls tendres

Truita de remolatxa

Truita de rovellons en all i julivert

Truita de rovellons i pataca 

Truita en compota d'albercocs

Truita primavera de verdures

Truita de verdures

Truiquetes