.png)
Ingredients:
3 ous
1 taronja (o
2 si són menudes)
75g farina d’arròs
75g farina
de panís
50ml oli d’auliva
16g
llevadura
½ tassa de
panses
*No li he
posat sucre, però podeu afegir-ne si voleu que sigue més dolcet, uns 50g.
Preparació:
Netegem bé
la taronja. Ratllem la seua pell i fem suc.
Arremullem les
panses en lo suc de la taronja uns 20 minuts. En acabar ho escorrem i reservem
les dues coses.
Separem les
clares dels rovells.
Muntem les
clares a punt de neu. Jo ho he fet amb la Magimix
Cook Expert programant: PANADERÍA/MONTAR
CLARAS.
Mentrestant barregem
los rovells en lo suc de taronja, la ratlladura de la pel de la taronja i l’oli
d’auliva.
A continuació
anem integrant la farina i la llevadura a la massa.
En acabar ho
barregem en les clares poc a poc.
.png)
.png)
Afegim les panses i barregem.
Forrem un
motlle en paper de forn vegetal i ho aboquem allí.
Ho coem al vapor en una vaporera de les de sempre fins que veiguem que està cuit punxant en un ganivet i que surtigue net o bé al robot d cuina que tingueu. Jo ho he fet a la Magimix Cook Expert programant: COCCIÓN/VAPOR XL 50 min. 120º.
.png)
Una vegada cuit lo dixem gelar i ja podrem tallar a trossets.
.png)
.png)
.png)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada