Frittata de carabassó, tomaques i feta

 

Ingredients:

6 ous

1 carabassó gros

4 tomaques seques

1 tros de feta

Tomaques cherry

Sal

Oli d’auliva

Pebre negre

 

Preparació:

Tallem lo feta a daus.

Netegem les cherries i les tallem per la mitat.

Netegem lo carabassó i lo ratllem.

A una paella que se pugue posar al forn afegim un xorro d’oli i saltegem lo carabassó. Salpebrem.

Tallem les tomaques seques a trossets i afegim.

Batem los ous.

Afegim los ous a la paella i per damunt hi posem los daus de feta i les cherry. 

Ho acabem de coure al forn fins que la truita estigue quallada.

I si vos apetix una altra truita o fritatta, aquí teniu tot lo llitat que podeu trobar al blog:

 Frittatine all'bruzzense

Fritatta de moniato

Truita amanida

Truita d’abadejo i ceba caramel·litzada

Truita d'all porro i primentó 

Truita d'asbargínyia i ceba caramel·litzada

Truita de calçots

Truita de carabassa, primentó i ceba

Truita de carabassó

Truita de carabassó i alls tendres

Truita de carabassó i ceba

Truita de carabassó i gambes

Truita de carabassó i primentons

Truita de carxofes

Truita de ceba i primentó

Truita d'espàrrecs de marge 

Truita d'espinacs i alls tendres

Truita de faves

Truita de formatge fresc

Truita de fulles de remolatxa

Truita de pataques lila

Truita de pataca i pernil

Truita de pataca, portobello i espàrrecs

Truita de penques de bleda i alls tendres

Truita de pèsols 

Truita de primentó roig i alls tendres

Truita de primentó, shitake i alls tendres

Truita de remolatxa

Truita de rovellons en all i julivert

Truita de rovellons i pataca 

Truita en compota d'albercocs

Truita primavera de verdures

Truita de verdures

Truiquetes