Morcilla de verano

 

Aquest és un plat típic de Múrcia, i a pesar del seu nom, és una recepta vegana.

Llimones en conserva

 

Una manera de donar un toc diferent als teus plats.

Gomasio

 

Pasta de dàtils

Sal en herbes provençals

 

Gotet de guacamole, gamba i tomaca seca cor de bou

 

Hamad mraquade (Llimones en conserva) *Marroc

Carxofes confitades

Pell de llimona en almívar

 

Zacuscã *Romania

Compota d'albercoc

Perquè a vegades tenim un excés de fruits i a l’estiu de seguida se’ns fa malbé. Què millor que fer una compota per poder gaudir a l’hivernde la fruita de casa.

Truita en compota d'albercocs

L’estiu passat tenia un bon grapat d’albercocs madurs que s’estaven a punt de fer malbé i vaig decidir fer una compota (fruita i llimona). Vaig fer-ne conserva i d’aquí ha sortit un esmorzar molt bo. O si preferiu, unes postres.

Paté de pastanaga al curri

Seitons en vinagre (boquerons)

Melmelada de móres

Quan les móres estan a punt poder fer moltes coses, una d'elles és una bona melmelada.

Pasta de gingebre i all

Aquesta pasta és tradicional de la cuina Índia, encara que altres cultures també ho utilitzen. Servix per a preparar currys, sopes, guisats, saltejats, fideus... allò que vulgueu.

Paté d'asbargínyia

Conserva de tomaques seques en oli

Al temps de les tomaques toca fer conserva, mermelades, confitats... i estos dies l'hem fet de moltes maneres. Aquí va la que encara no havíem provat.

Tomaques deshidratades

Quan les tomaques de temporada s’estan a punt d’acabar...

Cireres en aiguardent

Ara que comença a refrescar, és moment d'obrir les cireres!

Aquesta recepta està preparada en plena temporada de cireres. És una manera d'aprofitar-les, minjar-les i que no se facen malbé quan n'hi ha tantes.