15/5/17

Avena amb fruits rojos



Perquè los esmorzars solen ser los grans oblidats als blogs de receptes, avui vos porto un dels esmorzars que m’acompanyen molts matins.


11/5/17

Agar Agar



També anomenada “molsa del Japó” o “molsa de Ceilan”.

L’agar agar és una alga (vegetal) que jo utilitzo en comptes de gelatina (animal) per a preparar diferents postres i plats. 

És originaria de l’oceà índic i del Pacífic. La podeu trobar en forma de tires arrugades o en pols. Quan se fon en aigua (o brou, suc, crema...), lo mucílag se desfà i al gelar-se agafa una consistència gelatinosa.

Conté un 95% de fibra i molts minerals.

Algunes receptes que podeu trobar al blog:

Font: Larousse Gastronomique en español. (2011) Larousse Editorial.

4/5/17