23/2/17

Curry d'ous *Índia



Per a aquells que no hagueu provat mai un curry d’ous. És un curry molt suau i sabor fantàstic. Aquesta és la meua versió del que apareix al llibre Los 50 mejores curys de la India.
 

19/2/17

Gelatina de taronja vegana


L'agar agar es una alternativa a aquells que no vulgueu consumir productes d'origen animal a l'hora de preparar les vostres gelatines i altres postres.







14/2/17

Romanesco al forn



La romanesco, de la família de les cols. Uns diuen que és un híbrid entre lo bròquil i la coliflor, d’altres que és una varietat verda de col italiana molt antiga, qui sabrà? Lo que sí que sabem és que és bona per a l’organisme, que conté molta vitamina C i ajuda a prevenir les malalties degeneratives entre moltes altres coses.

5/2/17

Asbargínyies amb vinagreta de miso



Lo chef d’aquest mes per a la proposta de Cooking The Chef és Ferran Adrià. Aquesta vegada però, m’he decidit a fer una de les seues receptes més senzilles. 


3/2/17

Tortelli alla maremmana *Itàlia



Lo repte CRI d’aquest mes mos porta a la Toscana amb aquests fantàstics tortelli. Una recepta molt completa de la qual n’he fet una versió vegetariana.


29/1/17

Okonomiyaki *Japó



Aquí una versió de la tradicional okonomiyaki japonesa. Un dels plats que vam descobrir al Japó i amb el qual vam riure molt per a preparar-lo. S’ha de ser tot un expert per a pegar-li la volta, però ho vaig aconseguir!