22/7/18

Truita de fulles de raves


Tenir un mini hortet a casa t’aporta moltes satisfaccions, una d’elles és poder gaudir de la frescor d’acabar de collir.


15/7/18

Revithia me melitzane (cigrons en asbargínyia) *Grècia

I seguim voltant pel món amb Cocinas del Mundo. Aquest mes he decidit fer parada a Grècia amb una recepta del llibre La cocina de Vefa.
  

7/7/18

Un llibre, una recepta (7). Quinoa cruixent

En la caloreta de juliol i la gran proposta de verdures i fruites que tenim, lo llibre que aquest mes mos acompanya és: Platos vegetarianos nutritivos de Virgine Garnier i Caspar Miskin.


5/7/18

Pasta frittata *Itàlia


La proposta de Cooking The Chef del mes ve de la mà de Gennaro Contaldo, un cuiner italià amb molta força. Fa ja uns quants anys el seguia quan amb el seu company Antonio Carluccio quan feien la sèrie Two Greedy Italians per la BBC. Una llàstima que Antonio ja no està entre nosaltres perquè ells dos formaven un tàndem espectacular.


27/6/18

Macarrons d’azukis amb xampinyons, cherries i pesto


Aquests macarrons són una manera de minjar llegums i no consumir tants de cereals. Fantàstics també per als celíacs. Una pasta amb un gust diferent i que a la vegada ens aporta menys índex glucèmic que la pasta de blat i més proteïnes.