Arròs melós de galeres

Ingredients:

(per a 2 pax)

1 ceba menuda

1 tomaca

1 nyora

1 dent d’all

200g arròs blanc

10 galeres

750ml caldo de peix

Oli

Sal

Pebre

Preparació:

Posem la nyora  a remulla per a que s’hidrate i poder extreure la seva carn.

Pelem l’all i la ceba, rentem bé la tomaca i ho triturem a trossets menuts.

Posem un xorro d’oli a la cassola i sofregim la verdura. Salpebrem.

Tallem les potes de les galeres (per a que no se queden per l’arròs) i algunes d’elles les tallem per la mitat per a que solten millor lo seu suquet.

Afegim les galeres a la cassola i les saltegem una mica en lo sofregit. 

Afegim l’arròs. Salem i tirem lo caldo i la carn de la nyora.

Ho dixem coure fins que l’arròs estigue cuit. Servim calent.