18/11/14

Mill



Nom habitual de varies espècies de cereals cultivades en climes calorosos i secs.

Lo mill és ric en magnesi, ferro, manganés i vitamina B.

Es ven en grans, flocs, sèmola o farina. Es cou amb el doble de líquid del seu volum. Si dorem los grans a una paella abans de cuinar-los, agafem un aroma a avellanes. Lo podem consumir al natural en verdures, en truita o en un potatge, en mandonguilles, croquetes, hamburgueses...

Font: Larousse Gastronomique

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada