Curry de pataca *Índia

Ingredients:

4 pataques grans

3 tomaques grans

70g pèsols

Oli

1 got d’aigua

1 trosset gingebre

1 pesteta

1 c garam masala

½ c cúrcuma

1c chilli

1c comí

Sal

Suc de ½ llimona

Preparació:

Rentem les pataques i les posem a bullir en pell. Quan estiguin cuites les dixem gelar, després les pelem i tallem a daus.

Mentrestant sofregim en un xorret d’oli la pesteta tallada a trossets, lo gingebre ratllat i lo comí.

A continuació afegim lo garam masala, la cúrcuma i lo Chilli. Dorem bé les espècies.

Pelem les tomaques i les triturem. Ho afegim a les espècies i dixem coure una mica. Tirem lo suc de llimona.

Afegirem la pataca i los pèsols, remenarem bé i tirarem un got d’aigua. Salem.

Dixem coure a foc lent fina que la salsa se face més espessa i homogènia.

Servim calent.