Lo kamut és una varietat de blat antiga carregada de bones propietats nutritives, i més si és de cultiu ecològic. Lo seu nom deriva de la paraula ka-moot, que significa pa en egipci.
És la varietat de blat més antiga que se coneix, no és un híbrid i per tant, no produix tantes al·lèrgies com lo blat convencional. Los celíacs no lo poden consumir perquè conté gluten.
Té un sabor més suau i és ideal per a fer galetes, cocs, magdalenes...
Té una gran quantitat de minerals com lo seleni, lo zinc i lo magnesi, la qual cosa fa que estigue recomanat pa previndre lo problemes cardiovasculars. També té moltes vitamines del grup B i vitamina E.
Lo kamut mos aporta molta energia, ja que conté carbohidrats complexos.
Algunes receptes que podeu trobar al blog:
Coc de xocolata
Galetes de carabassa
Pa de kamut
Pastís de crema de festucs i iogurt
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada