Pastís de crema de festucs, iogurt i maduixes

Ingredients:

Per a la massa:

2 iogurts

3 ous

Blat egipci o kamut que entre.

15g de llevadura

1 got de suc de massana natural

100g mantega

Per farcir i decorar:

Crema de festucs

Maduixes

1 iogurt

Preparació:

Barregem los rovells dels ous en los iogurts, lo suc de massana i la mantega desfeta. Remenem bé. Afegim la llevadura barrejada en lo kamut i anem remenant fins que agafe consistència.

Muntem les clares a punt de neu i les barregem en la massa.

 

Ho posem en un motlle untat en mantega al forn i coem a uns 170º uns 20-30 minuts (depenent del vostre forn).

Quan estigue cuit lo traiem i dixem gelar.

Una vegada fresc, ja lo podem partir per la meitat, i untar-lo en la crema de festucs. La crema de festucs que he utlitzat la vaig compra a Erice (Sicilia), i està realment bona.

Una vegada farcit, tornem a muntar lo bescuit i, al moment de servir decorem amb un iogurt natural i maduixes tallades a trossets.

Lleuger, i sense sucre afegit, ideal per a diabètics. (S’ha de tenir en compte però, que la crema de festucs sí que porta sucre).