21/4/19

Croquetes de coliflor *Sicilia



Toca tornar a Sicilia perquè es tercer domenge de mes i amb Cocinas del Mundo mon tornem a gaudir de les receptes que me fan recordar la meua visita a la illa.

Aquesta vegada he preparar una recepta senzilla, del dia a dia que feia temps que volia provar de fer. L’he tret del llibre: Los tesoros de la cocina siciliana sabores mediterráneos de ayer y de hoy. Però si feu una passejada pel blog també podeu trobar aquestes altres receptes sicilianes:

La d’avui boníssima i ideal per a fer menjar coliflor als menuts de casa.

Ingredients:
1 coliflor gran
1 ou
Parmesà ratllat
Farina de cigrons
Oli d’auliva
Sal
Pebre

Preparació:
Netegem, tallem los arbrets i bullim la coliflor amb aigua i sal.


Quan estigue cuita escorrem bé la coliflor.


La posem a un bon i la xafem bé amb una forquilla. Afegim l’ou, lo parmesà, farina de cigrons i pebre. Podem corregir de sal però tingueu en compte que lo parmesà es bastant salat. Barregem bé i anem corregint de farina segons necessitat.


Una vegada veiguem que la consistència es bona per a fer les croquetes, anem fent boletes i donant-los-hi forma de croqueta. 


Ho passem per una mica de farina i les fregim en abundant oli d’auliva.
Quan estiguen dorades les posem a un plat amb paper de cuina per a traure l’excés d’oli i ja podrem gaudir del plat.


Acabades de fer estan molt bones, però l’endemà, més.




10 comentaris:

  1. Que bones deuen estar les teves croquetes!!! Petons

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  2. una manera perfecta per a menjar verdura, quina bona pinta que fan!!
    petonets

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  3. Me gusta la coliflor y la hago en fritos pero estas croquetas tienen una pinta estupenda, las probaré. besinos

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  4. Les probare. Una altre manera de menjar la coliflor. Una abraçada.

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  5. Una forma y estupenda de comer verdura. Creo que deben estar muy ricas estas croquetas.
    Bss

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  6. Me ha gustado, sobre todo porque si al rebozarla usamos harina también de garbanzos, se convierten en unas croquetas sin gluten deliciosas.

    Bss

    Elena

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  7. Qué cosa más sencilla y más sabrosa, me encantan estas croquetas. Un beso.

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  8. ¡Esta me la llevo! Gracias por descubrírmela :)

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  9. Siempre busco realizar croquetas lo más sanas posibles, estas de coliflor me encantan, te han quedado estupendas, ese libro es un tesoro, besos ;)

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  10. Por fin puedo pasar a visitarte después de las vacaciones y del virus que me ha tenido en cama aiiiiiiiiiiiiiiiiii. Este mes es un festival de recetas variopintas y la tuya me la llevo a la saca porque me encanta y seguro que la hago! Sencilla y muy sabrosa! Y no la conocía mira tu jejejeje. Besitos

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