Paneer burfi *Índia

Un record de la Índia...

Ingredients:

500g paneer (si no en tenim, formatge fresc)

3 llesques de pa de motlle sense crosta

¾ de tassa de sucre morè

6 cardamonos triturats (només les llavors de dins!)

15 g festucs

Oli

Preparació:

Pelem i piquem los festucs.

 

Desfem a trossets les llesques de pa i ho barregem bé amb lo paneer. Afegim los festucs (ne reservarem una mica)  i lo sucre morè i barregem bé.

Untem una safata de forn de vidre en oli i afegim la barreja. Ho aplanem bé en una espàtula, li tirem los festucs què queden pel damunt i ho posem a coure al forn tapat a 180º durant mitja hora.

Una vegada cuit, ho dixarem gelar i guardarem a la nevera.  Ho traurem al moment de servir i tallarem a quadrets.

Mmmmmm......lo seu gust te transporta a la Índia!!! 

Si vos agrada aquesta cuina, pegeu-li una mirada al blog de Manjula : http://www.manjulaskitchen.com