Croquetes d'abadejo

Ingredients:

4 trossos d'abadejo salat

1/2 ceba

1 pataca grossa o 2 mitjanes

1 tasseta de cafe de llet de soja (o de vaca, o com bebeu)

farina de cigrons

sal

pebre

oli

Preparació:

Dixem l'abadejo a remulla del dia ans, al qual li haurem canviarem l'aigua tres vegades per anar dessalant-lo. Segons lo salat que vos agrade, podeu dixar-ho més o menys.

Posem les pataques a bullir. Després les pelem i axafem. Les salpebrem.

Sofregim la ceba a una paella i la salpebrem i anem desmollant l'abadejo. Tirem l'abadejo desmollat i ho anem rementant tot fins que quede ben sofregit.

Barregem lo sofregit de l'abadejo i la ceba  en la pataca i ho remenem bé. Afegim la tasseta de llet per acabar-ho de lligar. Anem agafant la barreja a boletes i li anem donant forma de corqueta. Les passem per la farina de cigrons i les fregim en oli ben calent.

Si no mos volem minjar totes les croquetes al moment, les podem congelar sense fregir. Així el proper dia només cladrà traure del congelador i fregir.