Fruits rojos amb virutes de mango i nous de macadàmia

Amb Cooking de Chef aquest mes cuinem de la mà d’un chef nacional: Pepe Rodríguez. Segurament molts lo coneixereu per Masterchef. Jo la veritat és que per a mi és un chef força desconegut i m’ha segut difícil escolli una recepta seua perquè és molt de carn i de guisote. Però he trobat aquest postre que combina a la perfecció ingredients que m’agraden molt, és lleuger i poc dolç. Per a les festes que venen és una bona opció.

Ingredients:

1 mango

Nabius

Gerds

Móres

Nous de macadàmia

Preparació:

Pelem i triturem lo mango i lo posem al congelador fins que estigue completament congelat.

Agafem un grapat de nous de macadàmia i les posem a un tros de paper de cuina, les emboliquem i amb una mà de morter les triturem una mica.

Després les posem a un got (o qualsevol recipient que vulgueu utilitzar per servir el postre).

Al damunt hi posem una barreja dels fruits rojos al gust. Si teniu maduixes, cireres, groselles, mangranes... també podeu.

Traiem el mango del congelador i lo ratllem al moment de servir al damunt.