Ingredients:
½ romanesco
o una de menuda
1 ceba
morada grossa
½ primentó
roig
2 C pasta
curry verd
Oli de coco
200ml llet
de coco
200ml aigua
Sal
Preparació:
Pelem i
tallem a juliana la ceba. La posem a la cassola amb una mica d’oli de coco i la
saltegem.
Tallem lo
primentó a tires i l’afegim.
Netegem la
romanesco i la fem a trossos (com més vos agrade).
L’afegim a
la cassola i saltegem un parell de minuts. Salem al gust.
Posem dues
cullerades de pasta de curry verd i remenem bé.
Afegim la llet
de coco i l’aigua i dixem coure amb la cassola tapada fins que la col estigue
al punt que vos agrade.
Servim i
gaudim d’un plat ben picant.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada