Los udon
genmai són uns fideus originaris del Japó fets amb farina de blat i d’arròs
integral fets amb mètodes artesanals.
Ingredients:
Udon genmai
Shitake
Shimeji
Alga nori
Cebollí
Preparació:
Netegem los
bolets i als shitake los hi fem una petita flor per a decorar-los.
Una vegada
nets los escaldem.
Tallem unes
tiretes d’alga nori.
Tallem lo
cebollí.
Escalfem lo
dashi.
Posem aigua
a bullir i coem los udon genmai. Quan estiguen fets, escorrem bé l’aigua i los
posem en bols individuals.
Posem los
bolets, l’alga i lo cebollí.
Afegim lo
dashi i servim ben calent i acompanyat de shichimi si li voleu donar un toc
picant.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada