Ingredients:
6-8 alls
porros
1’5l d’aigua
filtrada
100ml aigua
de mar
4 gírgoles
de card
Sal Maldon
Oli d’auliva
Pebre negre
Preparació:
Netegem bé
los alls porros i los tallem en quatre trossos.
Los posem a
bullir a una olla amb l’aigua filtrada i l’aigua de mar.
Una vegada
estiguen cuits, afegim lo pobre i triturem bé.
Netegem les
gírgoles de card i les tallem a làmines. Posem un xorret d’oli a la paella i
les cuinem.
Servim la
crema de porros, al damunt les gírgoles de card amb una mica de sal Maldon i un
xorret d’oli d’auliva.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada