Ingredients:
4
asbargínyies
1 ceba
menuda
2 tomaques
pera
1 primentó
2 dents d’all
Sal
Oli
Pebre
Sumac
Preparació:
Escalivem lo
primentó.
Rentem i
tallem els asbargínyies a daus. Les salem i dixem reposar a un colador per a
que suen una hora.
Posem un
xorret d’oli a al cassola i afegim la ceba tallada a trossets, les tomaques a
quarts pelades i l’asbargínyia. Salpebrem i coem a foc lent.
Pelem lo
primentó i lo fem a tires.
Una vegada l’asbargínyia
estigue cuita i melosa afegim lo primentó, remenem bé i apaguem lo foc.
Afegim l’all
trinxat i lo sumac i barregem bé.
Una vegada
estigue gelada la guardem a la nevera i la servim ben fresqueta.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada