Involtini di melanzane

 
Ingredients:

1 asbarginya grossa (o 2 de menudes)

250g espaguetis integrals

Gorgonzola

Sofregit de tomaca

Sal

Oli

Orenga

Preparació:

Tallem les asbarginyes a làmines i les fem una mica a la planxa.

Mentrestant coem los espaguetis al dente, colem i reservem.

Agafem una safata de forn i posem a la base una mica de sofregit. A continuació muntem los involtini. Agafem una làmina d’asbarginya, posem uns quants espaguetis al damunt, un tros de gorgonzola, ho enrotllem bé i ho posem a la safata. I així en tots.

Una vegada tinguem tots los involtini fets, tirem una mica més de sofregit per damunt dels espaguetis i ho posem al forn precalentat a 150º durant uns 10 minuts per a que s’acabe de coure i se desface lo formatge. Servim immediatament.

Bon profit!