Arròs en bledes i abadejo

Ingredients:

2 talls d’abadejo dessalat

300g bledes

6 llangostins

1 dent d’all

1 tomaca

750ml caldo de peix

200g arròs Montsià

Sal

Oli

Cúrcuma

Preparació:

Posem un xorro d’oli a la paella i sofregim los llangostins. Quan estiguen cuits los traiem i reservem.

Trinxem l’all i l’afegim a l’oli on hem fregit los llangostins. Pelem la tomaca, la tallem a trossets i l’afegim al sofregit. Dorem una miqueta.

Rentem les bledes i les tallem a trossets menuts. Tallem l’abadejo a daus.

Afegim l’abadejo al sofregit de tomaca i all. Cuinem una mica i després afegim les bledes. Remenem bé i dixem coure. 

Afegim l’arròs, salem i lo dorem una mica. 

Tirem lo caldo de peix i la cúrcuma i dixem que se cogue l’arròs.

Quan estigue casi al punt, apaguem lo foc, fiquem los llangostins al damunt, tapem i que s’acabe de fer l’arròs. Uns 5 minuts.

Servim i bon profit!