Fideuà vegetal

Ingredients:

 (2-4 pax)

2 alls

1 ceba

1 primantó verd

1 tomaca

6 pastanagues

50g de pèsols

Alga kombu (la quantitat que vulgueu)

1l de caldo de verdura

Fideus pa 4

Sal

Oli

Pebre

Julivert

Preparació:

Pelem, rentem, tallem a trossets menuts les verdures. Les posarem a la paella en un xorro d’oli i les sofregirem. Salpebrem.

Posarem l’alga kombu a remulla per a que s’hidrate.

Quan estigue lo sofregit fet, afegirem los fideus, salem i los sofregim una mica.

Afegim lo caldo de verdures i lo caldo d’hidratar l’alga kombu. Quan los fideus estiguen casi cuits, afegim l’alga a trossets, remenem bé. Quan casi ja no quede caldo, apaguem lo foc i dixem reposar 5 minuts que s’acabe de coure i ja podrem minjar.