Aulives al romesco

Aquí una versió d'unes aulives que Rosa mos va preparar i que des d'allavontes ne tenim molt sovint a la nevera.

Ingredients:

200g aulives verdes sense pinyol

4 tomaques (en conserva o crues)

4 cullerades romesco

Preparació:

Escorrem bé les aulives.

Tallem la tomaca a trossets, o si és de conserva la aixafem i desfem en la forquilla.

Barregem 4 cullerades de romesco en la tomaca, i després hi afegim les aulives.

Acabem de remena i barrejar i ho dixem mínim dos hores a la nevera per a que se marinen bé.

Servir per acompanyar qualsevol plat o pa a fer lo vermut.