Mini quiche de massana i cansalada

Ingredients:

(per a unes 12 individuals)

Massa per a la quiche

1 ceba

8 talls de cansalada fumada

1 massana grossa o dos de menudes

200ml de crema vegetal

1 ou

Formatge al gust

Sal

Pebre

Oli

Preparació:

Pelem, rentem i tallem al ceba a trossets ben menuts i la sofregim en una mica d’oli.

Tallem la cansalada a trossets menuts, i pelem la massana i també la tallarem a trossets menuts. Ho afegirem tot a sofregir en la ceba.

Tallem la massa en la forma dels motlles que tinguem i la fiquem a coure al forn. Per a que no pergue la forma, jo utilitzo llegums.

Barregem lo sofregir en la crema vegetal i l’ou.

Farcim la massa una vegada cuita. Posem lo formatge al forn i tornem a coure uns 10 minuts al màxim per a que se qualle bé.

Si se servix una mica calentet està més bo!