Ingredients:
4 carabassons
8 tomaques seques
1 tassa d’anacards
1 dent d’all
Aufapiga fresca
Oli d’auliva
Preparació:
Posem los anacards a remulla uns 30 minuts. Després els escorrem bé i
reservem.
Netegem los carabassons, los tallem per la meitat i los hi fem uns talls a
l’interior.
Posem un xorro d’oli a la planxa i los dorem al gust.
Pelem la dent d’all.
Mentrestant fem lo pesto tot triturant les tomaques, en los anacards, la dent
d’all, unes fulles d’aufapiga i un bon xorro d’oli d’auliva. Jo no he posat sal
perquès les tomaques seques ja són prou salades, però si vos agrada més
saladet, afegiu sal al gust.
Una vegada triturat, servim los carabassons i lo pesto pel damunt.
És una plat que acabat de fer està ben bo, o bé podem preparar unes hores ans
i servir-lo ben fresquet o portar a la carmanyola.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada