Espaguetis de carabassó en ou

 

Un sopar lleugeret, ràpid i fàcil!

Ingredients:

1 carabassó per persona

2 ous per psersona

Sal

Oli d’auliva

Pebre negre

Preparació:

Netegem bé los carabassons i fem los espaguetis. La part central que vos sobre la podem guardar per a una altra recepta (saltejat, crema, pasta...).

Escaldem los espaguetis 1 minut i los posem a una paella.

Trenquem los ous i los posem damunt dels espaguetis. Salpebrem, tapem i dixem coure fins que la clara estigue ben quallada i lo rovell al punt que més vos agrade.

Servim en un xorret d’oli i una mica de cebollí per damunt.