Ingredients:
150g pappardelle
d’espelta integral
1 carabassó
2
pastanagues mitjanes
2 alls
tendres
Sal
Oli d’auliva
Pebre negre
Herbes provençals
Preparació:
Coem la
pasta amb abundant aigua i quan estigue cuita l’escorrem bé.
Mentrestant,
netegem los alls tendres i los tallem a rodanxes. Los posem a una apella en un
xorro d’oli i los saltegem.
Rentem bé lo
carabassó i les pastanagues i en un pelador anem fent tires. Afegim les tires a
la paella i saltegem. A mi m’agraden “al dente” i notar com cruixen. Si vos
agraden més fetes, les escaldeu primer per a que queden més toves.
Afegim los
pappardelle, salpebrem i afegim les herbes provençals. Saltegem 2-3mintus i ja
podrem servir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada