Arròs caldós de galera i calamar

Ingredients:

½ primentó roig

2 dents d’all

12 anelles de calamar

8-10 galeres

300g arròs

2l caldo de peix

Oli

Sal

Oli d’auliva

Pebre

Preparació:

Pelem i trinxem les dents d’all.

Posem un xorro d’oli a la paella i los afegim.

Rentem i fem a trossets xicotets lo primentó. L’afegim a la cassola. Sofregim.

Tallem les anelles de calamar. Les afegim al sofregit.

Tallem les galeres en tres trossos i les afegim a la cassola.

Saltegem.

Afegim l’arròs, saltegem i salpebrem en relació al caldo de peix que haguem preparat.

Afegim lo caldo de peix i coem.

Qual l’arròs estigue casi fet apaguem lo foc i dixem reposar un parell de minuts.

Servim acabat de fer.