Timbal de pataca i camagrocs

Ingredients:

(per a 2 timbals)

2 pataques

2 tomaques

Camagrocs

½ ceba

Sal

Oli

Orenga

Preparació:

Posem les pataques a bullir. Quan estiguin cuites les pelem i axafem en una forquilla. Salem.

Pelem i tallem a ceba ben menuda i la posem a sofregir en un xorret d’oli. Quan se comence a dorar afegim los camagrocs i sofregim al gust. Salem.

Rentem i tallem les tomaques a rodanxes, posem un xoro d’oli a la paella i les fem volta i volta.

Barregem lo sofregit en la pataca.

Muntem lo timbal posant una base de tomaca i al damunt la barreja de pataca.

Decorem en una rodanxa de tomaca i orenga per damunt.