Rollets

Avui una recepta tradicional de casa.

Ingredients:

1 ou

1 tassa de cafè de llet d’arròs

½ tassa de cafè de sucre

½ tassa de cafè d’oli d’auliva

1 pell de llimona ratllada o bé anís (al gust)

1 sobre de graciosa

Llevadura

Farina integral

Oli de girasol per a fregir

Sucre mòlt per a decorar

* La recepta original està feta amb llet de vaca i farina normal. Jo l'adapto. La podeu fer com més vos agrade.

Preparació:

Barregem l’ou en lo sucre, la llet d’arròs, l’oli i l’anís.

 

Barregem la farina en la llevadura i lo sobre de graciosa i ho afegim a la mescla. Comencem a pastar fins obtenir una massa consistent, però no massa dura, moldejable.

 

Fem los rotllets i los anem fregint poc a poc.

Tal com los traiem del foc, los fiquem a escórrer damunt d’un paper de cuina i acte seguit los hi tirem sucre mòlt per damunt per a que se quede enganxat.

Lo dia següent sempre estan més bons que acabats de fer.