Polp en ceba

Ingredients:

6 polpets mitjans

2 cebes

½ got de conyac

1 cullerada de farina de cigrons

Sal

Oli

Pebre

Pa torrat (o sec)

5-6 avellanes torrades

Preparació:

Podem cuinar en uns polpets frescos, però si los compreu i los congeleu com a mínim 15 dies, quedaran més tendres una vegada los guiseu.

 

Pelem, rentem i tallem les cebes a juliana i les posem a sofregir a la cassola en un xorret d’oli.

Com que los polpets que tenia eren de mida mitjana, los he fet a trossos. Però los podeu dixar sancers, al gust.

Fem una picada en les avellanes, la farina i lo pa torrat i reservem.

Quan la ceba estigue mig cuita, afegim lo polpet, lo conyac i salpebrem. Dixem coure a foc lent, i si volem una mica més de suc, podem afegir l’altra meitat de got, d’aigua.

A mitant cocció afegim la picada, remenem bé, corregim de sal i dixem acabar de coure.

Ho servirem en un bon tros de pa per a sucar!

Bon profit!