Carxofes arrebossades en farina de cigrons

Ingredients:

Carxofes

Farina de cigrons

Oli

Sal

Pebre

Preparació:

Pelem i tallem les carxofes a làmines. Les posem a bullir en una mica d’aigua.

Quan estiguen al dente, les traiem i escorrem bé. Les salpebrem.

Barregem una mica da farina de cigrons en aigua (fins obtenir una pasta clareta). Suquem les carxofes, les arrebossem bé i les fregim en abundant oli.

Les anem posant damunt d’un paper de cuina per a que dixen l’oli sobrant i ja les podem minjar. Són bones recien fetes i calentes com l’endemà gelades.