Salsa de massana al cava

Ingredients:

3 massanes grans

2 alls porros

2 pastanagues

api

200ml de crema vegetal

400ml de cava sec

½ l d’aigua

½ l de caldo de pollastre o verdura

oli

sal

pebre

Preparació:

Pelem, rentem i tallem els massanes i la verdura a trossos mitjans.

Posem un xorro d’oli i ho sofregim tot, quan estigue doradet, hi afegim l’aigua i lo caldo de pollastre o verdura i dixem reduir.

Quan haigue reduït, afegim la crema vegetal, lo cava i salpebrem. Dixem coure una mica més i ho triturem en lo túrmix. Acabem de coure la salsa i quan haigue agafat consistència (s’haigue reduït una mica més) apaguem lo foc.

Molt bona per acompanyar la carn, el tofu o seitán.