Tempura de pastanaga

La recepta d'avui la podeu fer en qualsevol tipo de verdura que tingueu a casa: ceba, primentó, bròquil, carabassó, asbargínyia...

Ingredients:

6 pastanagues

4c farina d’arròs

4c farina de cigrons

Aigua gelada

Sal

Oli

Preparació:

Barregem la farina de cigrons en la farina d’arròs. 

Afegim aigua ben gelada (millor si és de la nevera o amb gel) i remenem bé fins obtenir una massa tipus crêpe.

Pelem les pastanagues, les rentem i les tallem a palets. Les salem.

Passem les pastanagues per la massa i les fregim en abundant oli.

Posem un paper de cuina a una plat i les anem posant al damunt per a que traiguen l’oli sobrant.

La tempura acompanyada d’una mica de tamari està boníssima!