10/2/16

Tempura de pastanaga



La recepta d'avui la podeu fer en qualsevol tipo de verdura que tingueu a casa: ceba, primentó, bròquil, carabassó, asbargínyia...

Ingredients:
6 pastanagues
4c farina d’arròs
4c farina de cigrons
Aigua gelada
Sal
Oli

Preparació:
Barregem la farina de cigrons en la farina d’arròs. 


Afegim aigua ben gelada (millor si és de la nevera o amb gel) i remenem bé fins obtenir una massa tipus crêpe.


Pelem les pastanagues, les rentem i les tallem a palets. Les salem.


Passem les pastanagues per la massa i les fregim en abundant oli.


Posem un paper de cuina a una plat i les anem posant al damunt per a que traiguen l’oli sobrant.


La tempura acompanyada d’una mica de tamari està boníssima!

1 comentari: