10
llangostins de la Ràpita
Cous-cous
integral d’espelta
1 sobre tinta
de calamar
300ml caldo
de peix
Sal
Oli
1 pesteta
Preparació:
Saltegem los
llangostins en un xorret d’oli i una pesteta tallada a trossets. Salem al gust.
Mentrestant
acalentem lo caldo de peix.
Preparem a
un bol dues racions de cous-cous.
Quan lo
caldo se comence a escalfar posem lo sobret de tinta de calamar. Lo fem bullir. Tirem lo caldo al cous-cous , remenem bé
i dixem reposar per a que s’acabe de coure (entre 3 i 5 minuts). Corregim de sal
depenent del caldo.
Servim lo
cous-cous al plat acompanyat dels llangostins.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada