Amanida de gentilles

Ingredients:

200g gentilles

2 alls porros

Amanida d’algues

2 pastanagues

1 tomaca

Sal

Oli

Preparació:

Coem les gentilles en l’olla a presió en un xorret d’oli i una mica de sal. Quan estiguen cuites les dixem gelar i reservem.

Rentem, pelem i tallem los alls porros. Los coem al vapor.

Tot això ho podem tenir fet del dia ans i així estarà fresquet.

Posem a remulla uns 10 minuts en aigua l’amanida d’algues (wakame, kombu, agar-agar, akamodoki i ogo nori). Quan estiguen hidratades les tallem a trossets i posem a un bol.

Pelem i tallem les pastanagues a trossets i les afegim al bol. Rentem i tallem la tomaca i també l’afegim al bol.

Tallem los alls porros a trossets i ho posem al bol. Salem.

Afegim les gentilles, un xorret d’oli, barregem bé i ja podem minjar. I sinó per a la carmanyola d’en san demà també estarà molt bona.