21/11/12

Masala squash





Ingredients:

1kg carabassa
1 massana
3 fulles de llorer
Coriandre
2 pestetes
½ cullerada de cúrcuma
½ cullerada primentó picant
Sal
Oli

Preparació:

Posem la carabassa partida per la mitat al forn i la coem fins que estigue “al dente”.

Quan estigue cuita, la pelem, la tallem a daus i reservem.



Posem un xorro d’oli a la cassola de terra i saltegen les fulles de llorer. Afegim les pestetes i la carabassa, i remenem bé.


A continuació afegim la cúrcuma, lo coriandre,la sal i lo primentó roig picant. També la massana tallada a daus. Dixem coure a foc lent.

Una vegada acabe de coure, servim. Si ho guardem per a l’endemà, encara estarà més bo.

Abstenir-se les persones que no los agrade lo picant.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada