Moussaka vegetariana

Ingredients:

(4pax)

4 asbargínies

2 pataques

1 tomaca

1 ceba

1 tros de carn vegetal (mescla tofu i seitan)

fomatge tipus feta

250ml llet de soja

2 cullerades de farina 

sal

pebre

nou moscada

Preparació:

Tallem les pataques a rodanxes, les salpebrem i coem al forn. També tallem les asbargínies a rodanxes i les fem una mica a la planxa. Ho reservem tot.

Preparem el sofregit. Tallem una ceba i una tomaca a trossets i els sofregim. Quan comencen a estar dorats, afegim la carn vegetal de tofu i seitan. Remenem i sofregim fins que agafi coloret.

 









Mentre fem el sofregit, preparem la bexamel tot coent la llet de soja amb dos cullerades de farina, sal pebre i una mica de nou moscada.

Fem lo muntatge del plat. primer una capa de pataca. A continuació posem una capa d'asbargínia, una capa amb el sofregit, una altra capa d'asbargínia, una capa de formatge, una capa d'asbargínia, i per acabar, la bexamel per damunt.

Ho cuinem a al forn a uns 170º tot posant-hi una mica de formatge per damunt per a gratinar.