Per petició popular, aquí va la primera!

Coca de Tomaca

Havia de començar en una cosa que m'agrada molt, les tomaques.

Ingredients:

Pa la base:

300g de farina aproximadament

1 tassa d'aigua

sal

llevat

1 tassa d'oli

Al damunt:

2 tomaques verdes d'amanida

2 tomaques de pera

8 o 10 tomaques cherry

pasta de tomaca (tapenade provençal)

anchoves

aulives sense pinyol

barreja d'herbes provençals

Preparació:

Desfeu un trosset de llevat (1 cullereta de café) en aigua templada, no gelada. Ho barregen amb la farina, l'oli i la sal al gust. Una vegada aconseguida la massa, la dixem reposar tapada en un drap.(depenent del temps que tingueu, sinó no passa res)

Tallem les tomaques a rodanxes i les aulives. Estenem la massa en lo rodillo i li donem la forma que vulguem. Untem una mica de tapenade damunt la massa, anem colacant les diferetns rodanxes de tomaques, posem els anxoves i les aulives. Tireu per damunt una mica de la barreja d'herbes provençal al gust.

Ho posem a la llanda del forn damunt de paper de forn, al màxim uns 10 minuts. Vigileu que cada forn va diferent, potser necessiteu més o menos temps!

I una vegada gelat, a taula! O aon sigue!