Cous cous de coliflor en verduretes i xampinyons

 

Ingredients:

1 coliflor

1 primentó verd

2 pastanagues

1 all porro

100g xampinyons

100g bajoques planes

1 dent d’all

Sal

1C espècies cous cous

Oli d’auliva

 

Preparació:

Netegem les verdures. Pelem les pastanagues, los porros i la dent d’all.

Trinxem l’all i los porros i ho posem a la paella en un xorret d’oli d’auliva i los sofregim.

Tallem a trossets menuts lo primentó i les pastanagues si ho afegim al sofregit.

Laminem los xampinyons i tallem a trossets les bajoques. Ho afegim al sofregit. Salem. No ho he saltejat molt perquè mos agrada més “al dente”, però si la verdura vos agrada més feta, dixeu-la una mica més a foc baix fins que estigue toveta.

Ratllem la coliflor.

Afegim la coliflor a la paella i les espècies. Saltegem una mica i servim.

Esta ben bo acabat de fer o l’endemà per a la carmanyola.

Bon profit!