.png)
Un entrant pals dies de festa.
Ingredients:
16 vieires
congelades
1 ceba
grossa
4C farina de
cigrons
1 tassa
caldo de verdura o peix
Parmesà ratllat
Dauets de
pernil salat
Sal
Pebre negre
Oli d’auliva
Preparació:
Pelem i
tallem al ceba a daus. A una cassola
posem un xorro d’oli i la sofregim. Salpebrem.
.png)
Descongelem les vieires a la nevera. Una vegada descongelades les netegem (closca inclosa) i los hi traiem les gònades (part taronja). Tallem les gònades a trossets i les afegim al sofregit de la ceba.
.png)
.png)
Les posem damunt d’una safata de forn.
.png)
Afegim la farina de cigrons al sofregit i dorem una mica, a continuació triem lo caldo i no parem de remenar fins que mos quede una sala espesseta.
.png)
.png)
Posem la
salsa damunt de les vieires recobrint bé els closques.
Repartim una
mica de parmesà per damunt de cadascuna i hi posem uns dauets de pernil (a
totes o a la meitat, com preferiu).
Enfornem uns 20 minuts 170º dalt i baix. Els últims 5 minuts podem acabar de gratinar només a dalt.
.png)
Servim calentetes acabades de fer.
.png)
.png)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada