Avui un risotto molt bo fet amb aquells ingredients que tenia
per la nevera. Obrir, mirar què tinc i cuinar. Senzill i bo.
Ingredients:
1 moniato cuit
al forn
1/2 brocoli fet
al vapor
150g arròs integral
1 ceba morada
600ml caldo de verdura
Parmesà
Sal
Oli d’auliva
Pebre
Preparació:
Pelem i
tallem la ceba. La posem a sofregir en un xorro d’oli a la cassola.
Afegim l’arròs,
lo saltegem una mica i posem una mica de caldo. Salarem depenent de com sigue
lo nostre caldo i al gust. Dixem coure.
Tallem lo
moniato a daus.
Anem afegint
caldo a l’arròs a mesura que se’l va bevent. A mitja cocció afegim lo moniato i
lo brocoli. Posem més caldo i acabem de coure.
Quan gairebé
estigue al final de la cocció, apaguem lo foc, afegim lo parmesà i lo pebre.
Remenem bé, dixem reposar 3 minuts i ja podem gaudir d'un bon dinar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada