17/6/18

Bajoques a la chermoula *Marroc


Avui amb aquesta recepta m’ha comprat el bitllet per a fer un viatge gastronòmic pels diferents països del món tot cuinant receptes. Una proposta anomenada Cocinas del mundo a la que m’embarco gràcies a les companyes de La cajita de Nieves y Elena.




El país d’aquest mes és el Marroc i lo plat que vos porto l’he escollit perquè ja podem gaudir d eles primeres bajoques de temporada i a més a més a casa mos agraden molt. Així que aquí teniu una nova manera de preparar-les que he extret del blog Cuina del Marroc i he adaptat a la meua manera. Un blog que ja no està actiu del qual era seguidora i on hi podeu trobar moltes coses interessants.

Ingredients:
500g bajoques
2 tomaques
Cilantre fresc
4 dents d’all
1C tomaca fregida
1c comí mòlt
1c pebre roig dolç
Pebre roig picant (al gust)
1 fulla de llorer
Oli
Sal

Preparació:
Netegem les bajoques i les coem en una mica d’aigua, 2 dents d’all i la fulla de llorer. A mi m’agrada dixar-les un pèl cruixents, però al gust de cadascú.
Pelem les atres dos dents d’all i les trinxem. Posem un xorret d’oli a la paella i sofregim. Pelem i tallem a trossets menuts la tomaca i l’afegim al sofregit. 


Quan vaigue agafant coloret, afegim les espècies, lo cilantre trinxat, la tomaca fregida i sal al gust.
Ho dixem coure a foc lent fins a tenir una bona chermoula.


Afegim les bajoques, saltegem i servim.


Jo les he posat en un bol de ceràmica feta a Fes.
Les podeu gaudir tant acabades de fer com fresquetes.

I ara, a esperar a vore a quin país viatgem el ves que ve!




8 comentaris:

  1. Uy qué guarnición tan rica, y encima me das una oportunidad para refrescar el catalán :D Genial, muchas gracias :)

    ResponElimina
  2. ostres quin plat me boníssim i més sa!! me l'apunto! aquesta és de les meves..que booooo!!
    petons!

    ResponElimina
  3. Que bien verte en el reto Cris! Me gustan mucho tus judias para acompañar cualquier cosa, muy ricas!

    ResponElimina
  4. Bienvenida al reto, esperamos que nos acompañes en más viajes. Estas judías tiernas tienen una pinta fabulosa y seguro que son la entrada perfecta para alguno de los guisos que hemos visto en este viaje.

    Bss y suerte en el sorteo

    Elena

    ResponElimina
  5. Tomate, cilantro y especias uummm una delicia sin duda.
    Gracias por participar y esperamos verte a menudo por nuestro viaje.
    Besos
    Nieves

    ResponElimina
  6. estas judias las suelo hacer mucho en casa para la cena, no sabía que era marroquí, eso si sin el cilantro que no puedo con el, ya sabes o te encanta o lo odias, bien venida al reto, bss

    ResponElimina
  7. Un receta de judías, muy sana y natural, perfecta para acompañar cualquier carne o pescado.
    Bss

    ResponElimina