22/4/18

Capeletti in brodo


Quan un viatja sempre descobreix nous sabors. Quan vam anar a Ravenna a casa d’uns amics ens van descobrir un bon grapat de receptes i aquesta és una d’elles. Senzilla (si un no fa els capeletti) i bona.



Los capeletti són un tipus de pasta tradicional d’Itàlia de la regió d’Emilia Romagna. Pasta fresca farcida de parmesà. Tradicionalment es fan amb caldo de carn, però a casa hem fet la versió vegetariana.



Ingredients:
Capeletti frescos
Caldo de verdura

Preparació:
Fem lo caldo de verdura amb aquelles verdures que tinguem més a mà (jo aquesta vegada hi vaig posar porros, pastanagues, brocoli, xirivia, nap aigua i una mica d’aigua de mar).


Bullim lo caldo i coem los capeletti amb ell.


Servim acabat de fer.




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada