Galets farcits d'espinacs i formatge

Ingredients:

500g galets grossos

400g espinacs

400g brull (o qualsevol formatge tendre que vos agrade)

2 alls

1 all porro

500g tomaca en conserva

Formatge per a gratinar

1c sucre morè

Sal

Oli

Pebre

Preparació:

Pelem i trinxem l’all i lo posem a sofregir en un xorret d’oli a la cassola.

A una altra cassola posem aigua a bullir en una mica de sal. Quan estigue bullint tirem los galets i quan estiguin al dintre los traiem, escorrem en aigua gelada i reservem.

Pelem, rentem i trinxem l’all porro. L’afegim al sofregit d’all i salpebrem.

Tallem a trossets la tomaca en conserva i la posem a una cassola en un xorret d’oli, lo sucre i sal al gust.  Ho dixem coure a foc lent.

Rentem bé los espinacs i los tirem al sofregit d’all i porro. Saltegem uns minuts, retirem del foc i afegim lo formatge. Remenem bé.

A una llanda de forn posem una mica del sofregit de tomaca . Anem farcint los galets i los anem col·locant a la llanda. 

Una vegada los tinguem tots, tirem una mica del sofregit de tomaca per damunt i lo formatge i ho gratinem.

És un plat que tant se pot minjar calent com fresc l’endemà. Bon profit!