9/6/15

Sopa de carabassó amb tofu saltejat




Ingredients:

1 ceba

2 carabassons

750ml caldo verdura

150g tofu

Sal

Oli

Espècies Thai



Preparació:

Pelem, rentem la ceba i la ratllem. Posem un xorret d’oli a la cassola i la sofregim una mica.



Rentem bé los carabassons i los ratllem. Ho afegim al sofregit. Saltegem una mica i salpebrem.



Afegim lo caldo de verdura i dixem coure uns 20 minuts.

Mentrestant tallem lo tofu a trossets i lo saltegem a la paella en un xorro d’oli i espècies thai.


És un plat que és bo acabat de fer com si l’endemà lo posem a la carmanyola per minjar fresquet a la feina.

Bon profit!




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada