Arròs en abadejo

Ingredients:

200g abadejo a daus

250g arròs Montsià

1 ceba

1 dent d’all

70g pèsols

400ml caldo vegetal

Sal

Oli

Pebre

Preparació:

Haurem tingut a remulla l’abadejo des de la nit abans per a dessalar-lo i l’escorrerem.

Pelem , rentem i tallem al ceba a trossets. La posem a sofregir en un xorret d’oli a la cassola. Salpebrem.

Afegim l’abadejo dessalat.

Quan estigue una mica saltejar afegim l’arròs, salpebrem i lo dorem una miqueta.

Tirem lo caldo i los pèsols. Dixem reduir fins que l’arròs estigue cuit i servim.