Ingredients:
500g petxines
12 espàrrecs
verds
1ceba
1 dent d’all
100ml vi blanc
2 cullerades
farina
Sal
Pebre
Oli
Aigua
Preparació:
Les petxines les
haurem tingut la nit anterior amb aigua i sal a la nevera per a que treguen la
terra que puguen portar a dins.
Rentem, pelem i
tallem l’all i la ceba a trossets. Rentem los espàrrecs i també los tallem. Ho
posem a sofregir en una mica d’oli.
Tirem lo vi al
sofregit, les petxines i una mica d’aigua.
Dixem fer xup-xup
i que les petxines se vaiguen obrint.
Espessem una mica
la salsa en dos cullerades de farina. Acabem de coure i servim en un bon tros
de pa per a poder sucar!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada