Carabassó farcit de ajoarriero

 

Avui una recepta de Karlos Arguiñano.

Ingredients:

2 carabassons (jo he utilitzat dos carabassetes)

300g abadejo desmollat

1 primentó verd

1 ceba

3 dents d’all

200ml sofregit de tomaca

Oli d’auliva

Sal

 

Preparació:

Dessalem l’abadejo en aigua la nit ans.

Pelem la ceba, netegem lo primentó i ho tallem a trossos.

Pelem les dents d’all.

Abuidem les carabassetes.

Posem a la Magimix Cook Expert los alls, lo primentó, la ceba i un bon xorro d’oli. Salem i programem: COCCIÓN / DORAR.

Si no ho feu en robot de cuina, farem lo sofregit a una paella.

Afegim la polpa de les carabassetes a trossets, l’abadejo i lo sofregit de tomaca. 

Al pis de dalt posem la vaporera XL i les carabassetes.

Programem: COCCIÓN/ VAPOR XL.

Com a alternativa al robot de cuina o bé podeu bullir les carabassetes o coure-les al forn.

Una vegada tot cuit, posem les carabassetes a una safata i les farcim en lo sofregit.

Coem/acalentem al forn fins que veiguem que se dora una miqueta.

Serviu i gaudiu.

Arguiñano recomana que si vos sobre una mica de ajorarriero, l’aprofiteu pa fer un bocata ;)

Si voleu vore la recepta d’Arguiñano, aquí.