Bramboráky *República Txeca

 

Avui amb Cocinas del Mundo mon anem de viatge a la República Txeca i jo vos porto una recepta ben senzilla que podeu degustar per tot lo país, tant en restaurants i bars com en algunes paradetes de carrer. És lo perfecte acompanyament per a una cervesa txeca i també lo podeu trobar farcit amb col, carn o formatge.

 

Ingredients:

1kg de pataques

3 dents d’all

2 ous

120g farina de blat (jo he utilitzat 60g de farina d’arròs i 60g de farina de cigrons per a fer-ho sense gluten)

1/2 got de llet (jo he utilitzat llet d'avena)

Sal

Pebre negre

2c marduix sec i triturat

Oli d’auliva (o qualsevol altre vegetal per fregir)

 

Preparació:

Pelem i ratllem les pataques. Les posem a un colador i les apretem bé per a treure l’excés d’aigua.

Pelem i trinxem les dents d’all.

A un bol batem los ous i afegim la pataca, les dents d’all, la farina, la llet d'avena, lo marduix i sal i pebre al gust.

Remenem bé i posem l’oli a una paella a acalentar.

Quan estigue ben calent agafem amb la cullera i anem fent com bunyols planets de la mida que desitgeu.

Ho fregim cara i cara i ho traiem damunt d’un plat amb paper de cuina per a traure l’excés d’oli.

Servim acompanyat d’allò que més vos agrade.

Natros ho vam minjar acompanyat d’amanida i untat amb formatge vegà.

 

Si teniu l’oportunitat de provar-los a alguna ciutat o poble de la República Txeca segur que los trobareu boníssims. A mi me va agradar especialment farcit de col.

Bramboráky farcit de col que vaig tastar als carrers de Praga

Si voleu vore més receptes, visiteu: La Cajita de Nieves y Elena.