Ingredients:
200g pasta
espelta i carxofa
2 endívies
roges
5 alls
tendres
1 pastanaga
Sal
Oli d’auliva
Pebre
Preparació:
Pelem los
alls i los tallem a rodanxes. Los sofregim a la paella en un xorret d’oli.
Netegem i
tallem les endívies roges a trosset si les afegim al sofregit.
Bullim aigua
i coem la pasta fins que estigue “al dente”. Escorrem i reservem.
Pelem i
ratllem la pastanaga. L’afegim al sofregit.
Depenent de
com vos agrade sofregireu més o menys, a mi m’agrada que quede un pèl cru i
poder notar com cruix.
Afegim la
pasta, salpebre, ho saltegem un parell de minuts i servim.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada